Flan de zanahoria y espinacas

  • Promedio
  • 20 minutos
  • 40 minutos
  • Promedio

Ingredientes

-

2

+
  • 1 manojos de zanahorias (guarda la parte superior para otra receta)
  • Espinacas tiernas
  • 1/2cebolla
  • 10cl de leche
  • 10cl de nata espesa fresca
  • 50g de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta/sal

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2

Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Paso 3

Picar la cebolla. Freír en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 4

Añadir las zanahorias y freír de 15 a 20 minutos.

Paso 5

Mientras tanto, bata los huevos en un bol, salpimiéntelos y añada la leche y la nata. Mezclar bien.

Paso 6

Cuando las zanahorias estén cocidas, añadir los brotes de espinacas y dejar cocer unos minutos más.

Paso 7

Pasar las verduras a una fuente de horno y verter sobre ellas la mezcla de huevo.

Paso 8

Espolvorear con queso rallado y hornear durante 40 minutos.

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