Focaccia

  • Promedio
  • 2h10
  • 12min
  • Buen paseo
Una focaccia casera, untada en aceite de oliva y aromatizada con romero, crujiente por fuera y suave por dentro. Una oda a Italia.

Ingredientes

-

2

+
  • 500g de harina
  • 10g de levadura fresca o 6 g de levadura de panadería
  • 400mL de agua
  • 10g de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite de oliva
  • Romero

Receta

Paso 1

Poner en un bol la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar y 350 ml de agua.

Paso 2

Mezclar con una cuchara grande

Paso 3

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y la sal

Paso 4

Con una cuchara grande, doblar los bordes de la masa hacia el centro.

Paso 5

Tapar y dejar leudar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 6

Con una cuchara grande, doblar suavemente los bordes de la masa hacia el centro.

Paso 7

Tapar y dejar reposar una hora más

Paso 8

Póngase un poco de aceite de oliva en las manos y amase ligeramente la masa. Dobla siempre los lados hacia el centro.

Paso 9

Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja de horno. Colocar el hojaldre encima y doblar el hojaldre sobre sí mismo. Rocíe con un poco de aceite de oliva.

Paso 10

Tapar y dejar fermentar durante 40 minutos.

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