Ñoquis de boniato

Celebre los sabores: ñoquis de boniato, parmesano fundente y un toque de gruyère gratinado, un capricho gourmet.

Ingredientes

Paso 1

Pelar los boniatos y cocerlos al vapor.

Paso 2

Triturar con un tenedor y sazonar con sal y pimienta.

Paso 3

Añadir el huevo y remover.

Paso 4

Añadir la harina y el parmesano y remover.

Paso 5

Formar bolas y cortarlas en trozos. Utilizar un tenedor para hacer pequeñas hendiduras en la parte superior.

Paso 6

Ponerlos en una olla con agua hirviendo. Los ñoquis estarán listos cuando suban a la superficie.

Paso 7

Precalentar el horno a 180°c. Colocar los ñoquis en una fuente de horno y espolvorearlos con Gruyère rallado. Dejar cocer de 10 a 15 minutos.