Pavlova con frutos rojos

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 1h30
  • Buen paseo

Ingredientes

-

2

+
  • 6 claras de huevo
  • 330g azúcar
  • 1,5cucharada de maicena
  • 1,5cuchara de zumo de limón
  • 50g de mascarpone
  • 75g de nata líquida entera
  • Frambuesas
  • Fresas
  • Moras
  • Arándanos

Utensilios

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 100°c

Paso 2

Enfriar una ensaladera, los batidores de la batidora, la crème fraiche y el mascarpone.

Paso 3

Separar las claras de las yemas. ATENCIÓN los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Paso 4

Verter las claras de huevo, la harina de maíz y el azúcar en un bol. Batir hasta obtener un merengue de pico de pájaro. A continuación, añadir el zumo de limón. Mezclar

Paso 5

Colocar el merengue en una fuente de horno. Hornear durante una hora y media a temperatura de convección. Dejar enfriar el merengue.

Paso 6

Poner la nata y el mascarpone en el bol y batir hasta obtener una nata montada.

Paso 7

Verter la nata montada sobre el merengue y disponer la fruta encima.

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