Rollo de NY

  • Promedio
  • 15min
  • 50min
  • Promedio
Una maravilla de pastelería: un hojaldre decadente, generosamente relleno de nata montada con mascarpone, recubierto de chocolate fundente y avellanas crujientes.

Ingredientes

-

2

+
  • 1 hojaldre rectangular
  • 100g chocolate
  • 60 g mascarpone
  • 60g nata entera
  • 10g azúcar glas
  • extracto de vainilla
  • avellanas trituradas

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C y enfriar todos los ingredientes de la nata montada, el batidor y el bol.

Paso 2

Desenrollar la masa y cortarla en tiras de igual longitud.

Paso 3

Enrolla la primera tira, luego esta primera tira sobre la segunda y así sucesivamente.

Paso 4

Colocar el rollo en una bandeja apta para el horno y poner encima una cazuela para evitar que se hinche.

Paso 5

Hornear durante 50 minutos.

Paso 6

Mientras tanto, preparar la nata montada de mascarpone. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia que se mantenga unida.

Paso 7

Introducir la nata montada en una manga pastelera. Reservar en un lugar fresco.

Paso 8

Cuando el rollo esté listo, haz dos muescas con un cuchillo. Rellenar con nata montada.

Paso 9

Derretir el chocolate, bañar la parte superior del panecillo y espolvorear con las avellanas picadas.

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