Gratinado de puerros
- Fácil
- 10
- Barato
Paletilla de cordero al limón que se deshace en la boca
- Promedio
- 3 horas 30 minutos
- Querido
Una dorada paletilla de cordero, casada con los embriagadores aromas del limón, el comino y la miel, acompaña a unas tiernas patatas. ¡Un manjar divino!
Ingredientes
2
- 1,6kg Paletilla de cordero entera
- 4 a 6 limones ecológicos
- Aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas
- 6 dientes de ajo grandes
- 1tsp semillas de comino raspadas
- 1tsp granos de pimienta
- Sal, pimienta recién molida
- 2cucharadita de miel
- 1kg de patata de pulpa firme
- 1tsp de cúrcuma
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil (o cilantro) de hoja plana
Utensilios
Receta
Paso 1
Lavar los limones la víspera. Ponerlos en un cazo y cubrirlos con agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos. Escurrir y repetir el proceso una vez. Escurrir y cubrir con agua fría. Reservar hasta el momento de cocinar la carne.
Paso 2
Al día siguiente, vierta un poco de aceite de oliva en la cazuela de hierro fundido Pyrex®. Salpimentar generosamente la paletilla por ambos lados. Dórela en la cazuela hasta que esté dorada. Colóquela con la piel hacia abajo. Añadir el comino, la pimienta, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, los ajos sin pelar y los limones enteros escurridos. Verter un vasito de agua, tapar y cocer en el horno a 180°C durante 3 horas.
Paso 3
Pelar las patatas y cortarlas en trozos bastante grandes. Ponerlas en una cacerola y cocerlas previamente en agua salada con cúrcuma durante 5 minutos a partir de la ebullición. Deben estar aún firmes.
Paso 4
Sacar la cazuela del horno. Untar la carne con miel. Rallar el ajo fresco sobre la carne y colocar encima las patatas escurridas. Tapar y volver a meter en el horno durante 20 minutos más.
Paso 5
Justo antes de servir, espolvorear con perejil de hoja plana picado grueso.
Nuestros platos para esta receta
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cazuela de hierro fundido
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Oval
29 cm / Rojo
97,00 €
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Ficha técnica
Número de catálogo :
SC5AC29
Dimensiones :
Dimensiones interiores :
29 cm
Dimensiones exteriores :
36 x 22 x 13 cm
Capacidad :
4 L - 4/5 personas
Forma :
Oval
Material :
Hierro fundido
Origen francés garantizado :
Revestimiento :
Garantía :
De por vida
Referencia :
SC5AC33
Dimensiones :
Dimensiones interiores :
33 cm
Dimensiones exteriores :
41 x 26 x 14 cm
Capacidad :
6 L - 6/7 personas
Forma :
Oval
Material :
Hierro fundido
Origen francés garantizado :
Revestimiento :
Garantía :
De por vida
Utilización
Instrucciones de uso
Haga clic aquí
Temperatura mínima :
Temperatura máx :
Compatible con horno :
Sí
Compatible con microondas :
No
Compatible con congelador :
No
Compatible con frigorífico : No
Compatible con cocina :
Todos los quemadores, incluidos los de inducción
Instrucciones de uso
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Temperatura mínima :
Temperatura máx :
Compatible con horno :
Sí
Compatible con microondas :
No
Compatible con congelador :
No
Compatible con frigorífico : No
Compatible con cocina :
Todos los quemadores, incluidos los de inducción
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