Flan de calabacín con coulis de tomate
- Fácil
- 20 min
- Buen paseo
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Pelar los boniatos y cocerlos al vapor.
Triturar con un tenedor y sazonar con sal y pimienta.
Añadir el huevo y remover.
Añadir la harina y el parmesano y remover.
Formar bolas y cortarlas en trozos. Utilizar un tenedor para hacer pequeñas hendiduras en la parte superior.
Ponerlos en una olla con agua hirviendo. Los ñoquis estarán listos cuando suban a la superficie.
Precalentar el horno a 180°c. Colocar los ñoquis en una fuente de horno y espolvorearlos con Gruyère rallado. Dejar cocer de 10 a 15 minutos.