Puerros mimosa revisitados con salsa Miso

  • Fácil
  • 5 mins
  • 15 mins
  • Barato

Ingredientes

-

2

+
  • 1 manojo de puerros
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de miso
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • sal / pimienta / perejil

Receta

Paso 1

Llevar el agua a ebullición en un cazo.

Paso 2

Cortar las hojas verdes de los puerros (utilizar las hojas verdes de los puerros en la sopa) y cortar las hojas blancas de los puerros en 2.

Paso 3

Poner los huevos en la cacerola con agua y cocer durante 10 minutos. Añade los puerros a la cesta de cocción al vapor y colócala encima de la cacerola, tapada.

Paso 4

Mezclar todos los ingredientes para hacer la vinagreta de miso, añadiendo agua si es necesario.

Paso 5

Enjuagar los huevos bajo el grifo de agua fría y pelarlos.

Paso 6

Disponer los puerros en un plato. Desmenuce los huevos por encima y añada la salsa de miso. Espolvorear con perejil.

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