Invriezen is de beste manier om voedselverspilling te voorkomen
Heb je je vrienden verblijd met je unieke lasagnerecept? Maar zelfs de gulzigste eters zijn er niet in geslaagd om het in handen te krijgen. Dus wat kun je doen? Bewaar het gewoon in de vriezer voor de volgende keer!
Op een paar uitzonderingen na, kunnen de meeste voedingsmiddelen worden ingevroren en behouden ze hun uiterlijk, textuur en smaak, evenals het grootste deel van hun vitamine- en mineraalgehalte. Maar er zijn een paar basisregels die je moet onthouden:
- Diepvriesproducten moeten heel vers zijn en zo snel mogelijk na het boodschappen doen of koken in de vriezer worden gelegd. Op deze manier behouden ze hun organoleptische eigenschappen en wordt de groei van bacteriën beperkt.
- De temperatuur van je vriezer is ook belangrijk, dus zorg ervoor dat deze -18°C is.
- Om je voedsel succesvol in te vriezen, verpak je het stevig en hermetisch in verpakkingen die geschikt zijn voor de grootte van de inhoud.
- Gebruik een doorzichtige glazen doos om de staat van je voedsel te controleren en het te identificeren.
- Label je bewaardoos (houdbaarheidsdatum, hoeveelheid) om je te helpen je weg te vinden en voedselverspilling te voorkomen.
Onze tip tegen voedselverspilling: vries kleine porties voedsel in! Dit maakt het makkelijker om de verhoudingen aan te passen die je later wilt eten. Het is ook makkelijker om het in te vriezen en vervolgens te ontdooien.
Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden ingevroren en welke tijdslimieten gelden er? Hier zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden:
- Voor je gezondheid moet je een product dat al ingevroren is nooit opnieuw invriezen. Kijk bijvoorbeeld uit voor vis, die vaak al bevroren is voordat het bij de visboer ligt. Aan de andere kant is het heel goed mogelijk om een product opnieuw in te vriezen als het in de tussentijd gekookt is.
- Niet alle voedingsmiddelen zijn bestand tegen invriezen: fruit en groenten die rijk zijn aan water (meloen, sla, komkommer, tomaat, aardbei) zullen er bijvoorbeeld niet goed uitkomen en al hun smaak verliezen. Andere voorbeelden: eieren, verse of zachte kazen, yoghurt of roomdesserts; eenmaal ontdooid zullen ze hun textuur en smaak verloren hebben.
- Zorg ervoor dat u de aanbevolen bewaartijden respecteert: 24 maanden voor fruit en groenten, gebak, pasta en rauw gebak; 2 tot 3 maanden voor gekookt en gehakt; 3 maanden voor zelfgemaakte maaltijden en 1 maand voor brood.
Het voordeel van Pyrex®: wist je dat je door je recept in te vriezen in een Pyrex® schaal, je het daarna meteen opnieuw kunt opwarmen in de oven? De glazen bewaarschalen van Pyrex® zijn bestand tegen thermische schokken tot 220°C*, dus je hoeft niet te wachten tot je gerechten ontdooid zijn of om ze elders te zetten. Je kunt ze gewoon rechtstreeks in de oven zetten en er sneller van genieten! Eenvoudig en ultrapraktisch.
Vries vanaf nu op de juiste manier in en geniet van alle voordelen van deze tip:
- Eet het hele jaar door lokale groenten en fruit!
- Geniet snel van heerlijke zelfgemaakte maaltijden!
- Voorkom voedselverspilling - het is goed voor de planeet en je portemonnee!
*Thermische schokbestendig: EN 1183 220°C
