Baklava

  • Gemiddeld
  • 60 min
  • 30 min
  • Medium
Heerlijke krokante baklava gevuld met walnoten, amandelen en pistachenoten, overgoten met een siroop geparfumeerd met sinaasappelbloesem en citroen. Verwen jezelf!

Ingrediënten

-

2

+
  • 125 g walnoten
  • 125 g amandelen
  • 125 g ongezouten pistachenoten
  • 100 g suiker
  • 2 el oranjebloesem
  • 28 vellen filodeeg
  • 125 g boter
  • 3 glazen water
  • 2 glazen suiker
  • 1 eetlepel honing
  • Een beetje citroen

Recept

Stap 1

Plet het gedroogde fruit, maar zorg ervoor dat je het niet te veel fijnstampt zodat het geen pasta vormt. Voeg 100 g suiker en 2 theelepels oranjebloesem toe. Meng en zet apart.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 180°c

Stap 3

Smelt de boter in een koekenpan. Verwijder de room die tevoorschijn komt (klaren)

Stap 4

Snijd het filodeeg in 28 vellen ter grootte van de vorm. Bewaar de vellen onder een vochtige doek.

Stap 5

Leg er 2 vellen filodeeg op en bestrijk ze met geklaarde boter. Voeg 2 vellen toe en ga op dezelfde manier te werk.

Stap 6

Wanneer je alle 14 blaadjes erin hebt gedaan, voeg je de vulling toe. Herhaal dit tot alle blaadjes op zijn.

Stap 7

Snijd het deeg in een ruit- of vierkante vorm.

Stap 8

Bestrijk met boter.

Stap 9

30 minuten bakken

Stap 10

Om de siroop te maken giet je 3 kopjes water in een steelpan, voeg je 2 kopjes suiker, de eetlepel honing en een schijfje citroen toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg een paar druppels citroen toe.

Stap 11

Haal uit de oven en druppel de siroop over de baklava. Laat de baklava minstens 24 uur in de siroop weken.

100% veilige levering