Brioche met chocoladevulling

  • Gemiddeld
  • 5 min
  • 30 min
  • Goede wandeling
Een malse symfonie van gouden bloem, zoete suiker en chocolade, deze vochtige brioche prikkelt de zintuigen en is een onweerstaanbare traktatie uit de oven.

Ingrediënten

-

2

+
  • 500 g bloem
  • 85 g suiker
  • 20 g verse gist
  • 110 g boter
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • 1 korrel zout
  • chocoladereep

Recept

Stap 1

Verwarm de melk en voeg de verkruimelde gist toe.

Stap 2

Doe de bloem, suiker, zout, ei en melk/gist mengsel in de kom van een keukenmachine of in een slakom en mix.

Stap 3

Voeg geleidelijk de in stukjes gesneden, zachte boter toe en kneed 5 tot 10 minuten.

Stap 4

Dek af en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 5

Ontgas het deeg aan het einde van de kneedtijd en snijd het in 8 stukken.

Stap 6

Rol de bal lichtjes uit, leg er een chocoladereep op en sluit het deeg zodat het op een ministokbroodje lijkt.

Stap 7

Leg de deegstukken in een ovenschaal, dek af en laat 30 minuten rijzen.

Stap 8

Verwarm de oven voor op 200°C.

100% veilige levering