Kochen Sie die richtigen Mengen, um Verschwendung zu vermeiden.
Die richtigen Mengen zu kochen, d. h. die Mengen, die tatsächlich gegessen werden, ist ein unumgänglicher Schritt zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Es ist nicht einfach, die richtige Portion an Beilagen für einen Tisch mit acht Personen zu planen oder sich an die Bedürfnisse eines Teenagers anzupassen, der endlos essen könnte (oder keinen Hunger hat) ... Es ist auch nicht einfach zu wissen, wie viel Nudeln man je nach Beilage kochen soll! Bereiten Sie immer zu viel "für den Fall der Fälle" vor und haben am Ende viele Reste? Sie können nicht alles aufbewahren und sind gezwungen, einen Teil davon in den Müll zu werfen? Machen Sie es wie Pyrex®, sagen Sie Stopp zu Versch wendung und lernen Sie, die richtigen Mengen zu kochen!
WIE WIEGT ODER MISST MAN?
Wir konzentrieren uns hier auf die Mengen, die für ein Gericht und nicht für eine Vorspeise benötigt werden. Die angegebenen Mengen werden vor dem Zubereitungsschritt gemessen, d. h. das Gemüse wird nicht geschält und die Nudeln werden nicht gekocht. So wiegen oder messen Sie alle Zutaten richtig ab :
- Für feste Lebensmittel nehmen Sie eine Küchenwaage und stellen einen Behälter darauf, der das benötigte Volumen aufnehmen und den Inhalt anschließend leicht wieder ausgießen kann. Für alle stärkehaltigen Lebensmittel können Sie einen Messbecher aus Glas verwenden, für Fleisch und Gemüseeine Glasschüssel, die Sie später zum Kochen wiederverwenden können.
- Bei flüssigen Lebensmitteln ist das genaueste Messinstrument natürlich ein Messbecher oder -krug.
WELCHE MENGEN SOLLTE MAN KOCHEN?
Die unten angegebenen Werte sind Durchschnittswerte, die Sie an Ihre individuellen Bedürfnisse anpassen sollten, je nachdem, ob Sie eine Vorspeise oder ein leckeres Dessert auf dem Speiseplan haben, und natürlich, ob Kinder anwesend sind. Sie sind ein Richtwert, der Ihnen helfen soll, die richtigen Mengen pro Person und ohne Verschwendung zu kochen:
- Nudeln:
o 60 bis 80 g als Beilage
o 90 bis 110 g als Hauptgericht.
- Reis:
o 50 bis 70 g als Beilage
o 80 bis 100 g als Hauptgericht
- Kartoffeln:
o 140 bis 200 g als Beilage
o 250 bis 300 g als Hauptgericht
- Gemüse :
o 150 bis 200 g als Beilage
o 300 bis 350 g als Hauptgericht
- Suppe: 300 bis 400 g als Hauptgericht.
- Tofu: 80 bis 100 g als Hauptgericht.
- Fleisch: 150 g als Hauptgericht (ohne Knochen).
- Fisch: 130 bis 160 g als Hauptgericht.
WAS KANN MAN MIT DEN RESTEN MACHEN?
Sie haben die richtigen Mengen abgemessen und gekocht und trotzdem bleiben Reste übrig? Fühlen Sie sich nicht schuldig und bewahren Sie die Lebensmittel so gut wie möglich auf, damit Sie sie weiterverwenden können, ohne sie wegzuwerfen! Nehmen Sie Ihr Vorratsdosen-Set mit, um die verschiedenen Arten von übrig gebliebenen Lebensmitteln gut zu trennen und sie kühl zu lagern! Suchen Sie nach Ideen, wie Sie sie anders zubereiten können?
Lesen Sie unsere Tipps, wie Sie Ihre Reste aufbewahren und neu zubereiten können:
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse
Um Reste zu vermeiden, kommt es also vor allem darauf an, die verschiedenen Arten von Lebensmitteln abzumessen und zu unterscheiden. Orientieren Sie sich an Ihren Erfahrungen und schreiben Sie ruhig auf einen Zettel, welche Mengen für welche Gerichte geeignet sind und von Ihrer Familie bestätigt wurden. Diese Aufmerksamkeit für die richtigen Mengen wird Ihnen helfen, die Lebensmittelabfälle in Ihrem Haushalt zu reduzieren - Ihrem Geldbeutel und dem Planeten zuliebe!
