Mimosa-Lauch revisited Miso-Sauce

  • Einfach
  • 5 mins
  • 15 mins
  • Billig

ZutatenS

-

2

+
  • 1Bündel Lauch
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Miso
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • Salz / Pfeffer / Petersilie

Rezept

Schritt 1

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen

Schritt 2

Schneiden Sie das Grün des Lauchs ab (Verwendung des Lauchgrüns in einer Suppe) und halbieren Sie das Weiße des Lauchs.

Schritt 3

Die Eier in den Topf mit Wasser geben und 10min kochen lassen. Lauch in den Dampfkorb geben und auf den Topf stellen, zudecken.

Schritt 4

Vermischen Sie alle Zutaten für das Miso-Dressing, fügen Sie ggf. Wasser hinzu.

Schritt 5

Die Eier unter kaltem Wasser abspülen und schälen.

Schritt 6

Den Lauch auf einem Teller anrichten. Die Eier darüber zerbröseln und die Misosauce darüber geben. Mit Petersilie bestreuen.

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