Pavlova mit roten Früchten

  • Einfach
  • 15 Minuten
  • 1h30
  • Gut zu Fuß

ZutatenS

-

2

+
  • 6 Eiweiß
  • 330 g Zucker
  • 1,5 EL Maizena
  • 1,5 TL Zitronensaft
  • 50 g Mascarpone
  • 75 g flüssige Vollsahne
  • Himbeeren
  • Erdbeeren
  • Brombeeren
  • Heidelbeeren

Utensilien

Rezept

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 100°C vor

Schritt 2

Stellen Sie eine Schüssel, die Rührbesen des Mixers, die Crème fraîche und die Mascarpone kalt

Schritt 3

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. ACHTUNG: Die Eier müssen Zimmertemperatur haben

Schritt 4

Geben Sie das Eiweiß, das Maizena und den Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie sie so lange, bis ein Baiser in Form eines Vogelschnabels entsteht. Geben Sie dann den Zitronensaft hinzu. Mit einem Esslöffel das Baiser in eine Auflaufform geben. In den Ofen schieben und 1,5 Stunden bei Umluft backen. Lassen Sie das Baiser abkühlen

Schritt 5

Geben Sie die Sahne und den Mascarpone in die Schüssel und schlagen Sie sie auf, bis eine Schlagsahne entsteht

Schritt 6

Geben Sie die Schlagsahne auf das Baiser und legen Sie die Früchte darauf

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