Himbeer-Tiramisu

  • Durchschnitt
  • 15 Minuten
  • Mittel
Ein üppiges Himbeer-Tiramisu, bei dem die Süße von Mascarpone und Keksen mit der Frische der Himbeeren verschmilzt und durch das Coulis hervorgehoben wird. Eine Dekadenz.

ZutatenS

-

2

+
  • 500 g Mascarpone
  • Himbeer-Coulis
  • 250 g Himbeeren
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 60 Schwammkekse
  • 50 mL Milch

Rezept

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf. Mascarpone hinzufügen und verquirlen.

Schritt 2

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz. Zur vorherigen Mischung hinzufügen.

Schritt 3

Geben Sie einige Kekse in die Milch. Legen Sie den Boden der Form damit aus.

Schritt 4

Geben Sie die Mascarponecreme, etwas Himbeercoulis und frische Himbeeren hinzu. Fahren Sie in dieser Reihenfolge fort, bis Sie die gesamte Creme aufgebraucht haben.

Schritt 5

Schließen Sie mit einer Schicht Creme ab. Gießen Sie etwas Coulis und einige frische Himbeeren darüber.

Schritt 6

Stellen Sie die Creme mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

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