Zitronenquadrate

  • Durchschnitt
  • 25 minutes
  • 30 Minuten
  • Bon marche
Eine himmlische Kreation: eine knusprige Biskuitkruste, eine samtige Zitronencreme und ein Hauch von Zitronenfrische. Ein blendender Genuss!

ZutatenS

-

2

+
  • 200 g Mehl
  • 75 g brauner Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Zucker (für die Zitronencreme)
  • .3 Eier (für die Zitronencreme)
  • 3 Zitronen (für die Zitronencreme)
  • 2 Esslöffel Maismehl (für die Zitronencreme)

Rezept

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen

Schritt 2

Mehl mit Zucker und Butter mischen. Wenn der Teig noch etwas klebrig ist, geben Sie mehr Mehl hinzu. Zerdrücken Sie diesen Teig auf dem Boden der Backform mit der gleichen Dicke.

Schritt 3

20 Minuten backen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Zitronencreme zu. Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker.

Schritt 5

Pressen Sie die 3 Zitronen aus, um den Saft zu erhalten. Vermischen Sie den Saft mit dem Maizena. Fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu.

Schritt 6

Stellen Sie das Ganze auf niedrige Hitze. Rühren Sie, bis die Creme eindickt. Beiseite stellen.

Schritt 7

Wenn der Keks gar ist, geben Sie die Creme darauf und backen Sie ihn noch einmal für 5 bis 10 Minuten.

Schritt 8

1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lassen.

Schritt 9

Mit Puderzucker und Zitronenstücken bestreuen.

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