Baklava

  • Promedio
  • 60 min
  • 30 min
  • Promedio
Deliciosa baklava crujiente rellena de nueces, almendras y pistachos, bañada en un sirope perfumado con azahar y limón. ¡Dese un capricho!

Ingredientes

-

2

+
  • 125g nueces
  • 125g almendras
  • 125g pistacho sin sal
  • 100g azúcar
  • 2 cucharaditade flor de naranjo
  • 28hojas de masa filo
  • 125g mantequilla
  • 3 vasos de agua
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 cuchara de miel
  • Un poco de limón

Receta

Paso 1

Triturar los frutos secos, teniendo cuidado de no aplastarlos demasiado para que no se forme una pasta. Añadir 100 g de azúcar y 2 cucharaditas de azahar. Mezclar y reservar.

Paso 2

Precalentar el horno a 180°c

Paso 3

Derretir la mantequilla en una sartén. Retirar la nata que aparezca (aclarar).

Paso 4

Cortar la pasta filo en 28 láminas del tamaño del molde. Guardar las láminas bajo un paño húmedo.

Paso 5

Colocar encima 2 hojas de pasta filo y pincelar con mantequilla clarificada. Añadir 2 hojas y proceder de la misma manera.

Paso 6

Cuando haya puesto las 14 hojas, añada el relleno. Repite la operación hasta que hayas utilizado todas las hojas.

Paso 7

Cortar la masa en forma de rombo o cuadrado.

Paso 8

Untar con mantequilla.

Paso 9

Hornear durante 30 minutos

Paso 10

Para preparar el sirope, vierte 3 tazas de agua en un cazo, añade 2 tazas de azúcar, la cucharada de miel y una rodaja de limón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade unas gotas de limón.

Paso 11

Sacar del horno y rociar el almíbar sobre la baklava. Deje la baklava en remojo en el almíbar durante al menos 24 horas.

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