Dos terrinas de salmón

  • Promedio
  • 15min
  • Querido
Una elegante terrina de dos salmones, donde la dulzura del salmón fresco baila con el ahumado, envuelta en una delicada crema.

Ingredientes

-

2

+
  • 500g de salmón fresco
  • 250g de salmón ahumado
  • 200g de queso blanco
  • 100g de nata líquida
  • 2 hojas de gelatina
  • sal y pimienta
  • eneldo
  • Limón

Receta

Paso 1

Cocer el salmón fresco al vapor.

Paso 2

Forrar la base del molde con film transparente y colocar las lonchas de salmón al vapor.

Paso 3

Mezclar el salmón al vapor con el queso blanco y la nata. Espolvorear con eneldo y añadir un poco de zumo de limón.

Paso 4

Ablandar las hojas de gelatina en el agua, escurrirlas bien y añadirlas a la mezcla anterior. Sazonar con sal y pimienta.

Paso 5

Verter sobre las lonchas de salmón ahumado en el molde. Doblar las lonchas para cerrar la terrina.

Paso 6

Dejar reposar en un lugar fresco durante unas 4 horas.

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