Brik Danounis con carne picada

Promedio
30 minutos
25 minutos
Promedio

Ladrillos crujientes envueltos en un relleno con sabor a carne y especias, una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

120g de sémola extra fina
120g de harina
15ml de aceite
20g mantequilla derretida
5g de sal
100ml de agua
1 huevo amarillo para dorar
Semillas de sésamo
250g de carne picada
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
fresco perejil
Sal, pimienta, comino
Harissa

Utensilios

Receta

Paso 1

Verter la sémola, la harina, la sal, la mantequilla, el aceite y el agua en un cuenco. Amasar la masa hasta que esté suave y flexible. Formar bolas de unos 50 g.

Paso 2

En una sartén, cocer la carne picada hasta que el agua se haya evaporado. Añadir la mezcla de cebolla y pimiento picados. Remover y añadir las especias, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas finamente picadas. Retirar del fuego. Dejar enfriar antes de añadir la harissa para obtener una masa ligeramente compacta.

Paso 3

Extender los trozos de masa sobre una superficie enharinada hasta formar un disco. Con un cortapastas, corte discos de masa. Coloque una cucharadita de carne en cada disco. Doble la masa para formar un semicírculo. Presione con el dorso de un tenedor.

Paso 4

Colocar cada pasta brick en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pincélelos con yema de huevo batida. Espolvorear con semillas de sésamo.

Paso 5

Hornear los ladrillos durante 20 minutos.

Paso 6

Servir con salsa harissa.