Hot cross bun

  • Promedio
  • 3h30 minutos
  • 20 minutos
  • Querido
Bollos cruzados calientes, deliciosamente perfumados con canela, suaves y generosos, un manjar dorado listo para seducir sus sentidos.

Ingredientes

-

2

+
  • 700g de harina
  • 10g de levadura seca
  • 375mL de leche + un poco para dorar
  • 75g de mantequilla
  • 75g de azúcar
  • 2tsp de canela
  • 5g sal
  • 2 huevos
  • 150g pasas
  • 40g de harina (para las cruces)
  • 2cucharadas de azúcar (para las cruces)
  • 40 g de agua (para las cruces)

Receta

Paso 1

Derrita la mantequilla.

Paso 2

Ponga en un bol la leche, los huevos, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la canela. A continuación, añada la harina y la levadura por encima.

Paso 3

Amasar en un robot de cocina o a mano hasta que la masa se despegue de los lados.

Paso 4

Extender la masa y dejarla reposar durante 2 horas en un lugar cálido.

Paso 5

Desinflar la masa y añadir las pasas sultanas.

Paso 6

Formar la masa en 12 trozos del mismo tamaño y colocarlos en una fuente sin que se toquen. Cubrir con un paño de cocina y dejar levar durante una hora más.

Paso 7

Mientras tanto, prepare la masa para las cruces. Mezcla todos los ingredientes.

Paso 8

Precalentar el horno a 180°c.

Paso 9

Untar los panecillos con leche.

Paso 10

Introducir la masa en una manga pastelera y colocar cruces sobre los panecillos.

Paso 11

Meter en el horno durante 20 minutos.

Entrega 100% segura