Paletilla de cordero al limón que se deshace en la boca

Promedio
3 horas 30 minutos
Querido

Una dorada paletilla de cordero, casada con los embriagadores aromas del limón, el comino y la miel, acompaña a unas tiernas patatas. ¡Un manjar divino!

Ingredientes

1,6kg Paletilla de cordero entera
4 a 6 limones ecológicos
Aceite de oliva
2 cebollas amarillas
6 dientes de ajo grandes
1tsp semillas de comino raspadas
1tsp granos de pimienta
Sal, pimienta recién molida
2cucharadita de miel
1kg de patata de pulpa firme
1tsp de cúrcuma
1 diente de ajo
1 manojo de perejil (o cilantro) de hoja plana

Utensilios

cazuela de hierro fundido

Receta

Paso 1

Lavar los limones la víspera. Ponerlos en un cazo y cubrirlos con agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos. Escurrir y repetir el proceso una vez. Escurrir y cubrir con agua fría. Reservar hasta el momento de cocinar la carne.

Paso 2

Al día siguiente, vierta un poco de aceite de oliva en la cazuela de hierro fundido Pyrex®. Salpimentar generosamente la paletilla por ambos lados. Dórela en la cazuela hasta que esté dorada. Colóquela con la piel hacia abajo. Añadir el comino, la pimienta, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, los ajos sin pelar y los limones enteros escurridos. Verter un vasito de agua, tapar y cocer en el horno a 180°C durante 3 horas.

Paso 3

Pelar las patatas y cortarlas en trozos bastante grandes. Ponerlas en una cacerola y cocerlas previamente en agua salada con cúrcuma durante 5 minutos a partir de la ebullición. Deben estar aún firmes.

Paso 4

Sacar la cazuela del horno. Untar la carne con miel. Rallar el ajo fresco sobre la carne y colocar encima las patatas escurridas. Tapar y volver a meter en el horno durante 20 minutos más.

Paso 5

Justo antes de servir, espolvorear con perejil de hoja plana picado grueso.

Nuestros platos para esta receta

Cazuela ovalada de hierro colado - SlowCook

Vendor

• En stock

cazuela de hierro fundido

Oval

29 cm / Rojo

97,00 €

¡Una mezcla de tradición y modernidad! La cazuela de hierro colado Slowcook es el utensilio indispensable para cocinar a fuego lento deliciosos platos, con garantía de por vida.Fabricada mediante un proceso exclusivo que permite obtener una fundición esmaltada ligera con una excelente retención del calor. El resultado: una cocción larga y suave que preserva el sabor. Ventajas del producto: - Óptima retención del calor: ideal para cocinar a fuego lento - Apta para el horno hasta 280°C - Apta para todos los quemadores, incluida la inducción - Sistema de autovaciado durante la cocción para evitar que se seque la preparación - Base esmaltada para facilitar la limpieza - Apta para lavavajillas Fundada en 1915, la marca Pyrex® siempre se ha anticipado a las expectativas y la evolución del hogar, ofreciendo a las familias nuevas ideas para preparar, cocinar, servir y mucho más. Gracias a la innovación continua, la marca Pyrex® se ha convertido en el socio preferido en la cocina, ayudando a millones de hogares a cocinar con éxito. Históricamente conocida por sus productos de vidrio, la marca se ha diversificado y ahora también ofrece una amplia gama de productos de metal, cerámica, hierro fundido, aluminio y acero inoxidable. Ficha técnica Número de catálogo : SC5AC29 Dimensiones : Dimensiones interiores : 29 cm Dimensiones exteriores : 36 x 22 x 13 cm Capacidad : 4 L - 4/5 personas Forma : Oval Material : Hierro fundido Origen francés garantizado : Revestimiento : Garantía : De por vida Referencia : SC5AC33 Dimensiones : Dimensiones interiores : 33 cm Dimensiones exteriores : 41 x 26 x 14 cm Capacidad : 6 L - 6/7 personas Forma : Oval Material : Hierro fundido Origen francés garantizado : Revestimiento : Garantía : De por vida Utilización Instrucciones de uso Haga clic aquí Temperatura mínima : Temperatura máx : Compatible con horno : Sí Compatible con microondas : No Compatible con congelador : No Compatible con frigorífico : No Compatible con cocina : Todos los quemadores, incluidos los de inducción Instrucciones de uso Haga clic aquí Temperatura mínima : Temperatura máx : Compatible con horno : Sí Compatible con microondas : No Compatible con congelador : No Compatible con frigorífico : No Compatible con cocina : Todos los quemadores, incluidos los de inducción

Más variaciones

29 cm / Rojo

33 cm / Rojo

33 cm / Gris

Successfully added!