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ñam, ñam

Cuadrados de limón
- Promedio
- 25 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
2
- 200g de harina
- 75g de azúcar moreno
- 150g mantequilla blanda
- 100g azúcar (para la crema de limón)
- 3 huevos (para la crema de limón)
- 3 limones (para la crema de limón)
- 2 cucharadas de harina de maíz (para la crema de limón)
Receta
Precalentar el horno a 180°c
Mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla. Si la masa está todavía un poco pegajosa, añadir más harina. Aplastar la masa en la base de un molde del mismo grosor.
Hornear durante 20 minutos.
Mientras tanto, preparar la crema de limón. En un bol, mezclar los huevos con el azúcar.
Exprimir los 3 limones para obtener el zumo. Mezclar el zumo con la harina de maíz. Añadir la ralladura de un limón.
Poner a fuego lento. Remover hasta que la crema espese. Reservar.
Cuando el bizcocho esté cocido, colocar la crema por encima y volver a meter en el horno de 5 a 10 minutos.
Dejar en el frigorífico de 1 a 2 horas.
Espolvorear con azúcar glas y trocitos de limón.