I nostri consigli per conservare gli alimenti più a lungo
Conservare gli alimenti nel contenitore giusto e nel posto giusto aiuta a prolungarne la durata e a evitare gli sprechi alimentari. Niente più fragole buttate via appena comprate perché hanno cambiato colore, niente più pezzi di cipolla che si cerca di conservare perché la maggior parte è germogliata. Impariamo a conservare gli alimenti nel modo giusto per preservarne la freschezza!
Alimenti da conservare in freezer
Quando tornate dalla spesa, iniziate a mettere gli alimenti congelati nel freezer. I nostri consigli per conservare gli alimenti nel congelatore:
- La temperatura dovrebbe essere di circa -18°C.
- Evitare di sovraccaricare i vari scomparti: il freddo deve poter circolare per mantenere una buona temperatura.
- Riponete gli alimenti, preparati o meno, in scatole ermetiche per ottimizzare il congelamento, facilitarne l'identificazione e sfruttare al meglio lo spazio.
- Quasi tutti gli alimenti possono essere conservati nel congelatore! Ci sono però alcune eccezioni che perdono il loro sapore e possono addirittura essere dannose per la nostra salute. Per esempio, evitate di mettere in freezer uova, latticini e frutta e verdura ricca di acqua (cetrioli, ravanelli, meloni, ecc.).
Leggete il nostro articolo sullo scongelamento per saperne di più su questo consiglio!
Alimenti da conservare in frigorifero
Quando si parla di conservare gli alimenti freschi, si pensa sempre al frigorifero! Nel frigorifero, non tutte le zone hanno la stessa temperatura, quindi ecco i nostri consigli su come organizzarlo correttamente:
- Nella porta del frigorifero: uova, burro, latte, succhi di frutta aperti.
- Nella cella frigorifera: frutta e verdura fresca. Attenzione, alcuni di loro non amano il frigorifero! I "frutti del sole" preferiscono essere tenuti a temperatura ambiente (melone, pesche, albicocche, pomodori, ecc.). Lo stesso vale per patate, zucche e cipolle, che preferiscono un luogo fresco e asciutto.
- Al centro: piatti pronti fatti in casa, yogurt e formaggi. I piatti pronti e i formaggi consumati a metà dovrebbero essere conservati in scatole di latta per mantenerli il più freschi possibile.
- Nella zona fredda, che si trova al massimo a 4°C (generalmente in basso, controllate le istruzioni del vostro frigorifero): conservate tutta la carne, il pesce, i piatti freschi di gastronomia e i formaggi freschi.
Il nostro consiglio per le fragole : quando tornate dalla spesa, pulitele e asciugatele bene. Sistematele, senza impilarle, in una scatola grande, chiudetele e mettetele in frigorifero. Si manterranno fresche e gustose per 3-4 giorni!
Alimenti da tenere in dispensa!
Tutti i prodotti secchi possono essere conservati in dispensa: amidi, farina, biscotti, scatolame, ecc. Chiudete bene la confezione o versate il contenuto in un barattolo di vetro (se avete strappato la confezione di farina, per esempio!).
Il segreto di una buona conservazione è conservare gli alimenti alla giusta temperatura e nella giusta confezione. Applicate subito questi consigli per evitare gli sprechi alimentari a casa vostra!
