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Gnam gnam

Quadrotti al limone
- Media
- 25 minuti
- 30 minuti
- Economico
Ingredienti
2
- 200 g di farina
- 75 g di zucchero di canna
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero (per la crema al limone)
- 3 uova (per la crema al limone)
- 3 limoni (per la crema di limone)
- 2 cucchiai di farina di mais (per la crema al limone)
Ricetta
Preriscaldare il forno a 180°c
Mescolare la farina con lo zucchero e il burro. Se l'impasto è ancora un po' appiccicoso, aggiungere altra farina. Schiacciate l'impasto e formate la base di uno stampo dello stesso spessore.
Cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema al limone. In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero.
Spremere i 3 limoni per ottenere il succo. Mescolare il succo con la farina di mais. Aggiungere la scorza di un limone.
Mettere a fuoco basso. Mescolare finché la crema non si addensa. Mettere da parte.
Quando il biscotto è cotto, mettere la crema sopra e rimettere in forno per 5-10 minuti.
Lasciare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Cospargere con zucchero a velo e pezzi di limone.