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Gnam gnam

Lasagne anti-gaspi con pesto di carote
- Media
- 45 min
- 40 min
- Basso costo
Trasformate le cime di carota in un delizioso pesto per condire le vostre lasagne!
Ingredienti
2
- Sfoglie per lasagne
- Parmigiano Reggiano
- 100 g di parmigiano
- 1 spicchio d'aglio
- 45 g di pinoli
- Olio d'oliva
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 600 ml di latte
- Noce moscata
- Sale e pepe
Utensili
Ricetta
Preriscaldare il forno a 200°c.
Per preparare il pesto, lavare e centrifugare le cime delle carote. Sbucciare e tritare l'aglio. In un robot da cucina, frullare le cime di carota, l'aglio, il parmigiano e i pinoli. Aggiungere l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Per preparare la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Versare il latte un po' alla volta finché il composto non si addensa. Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Per preparare le lasagne, spalmare un po' di besciamella sul fondo di una pirofila. Disporre uno strato di lasagne, spalmare con la besciamella, aggiungere un po' di pesto e cospargere di parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella e parmigiano.
Cuocere per 25 minuti.