Pavlova ai frutti rossi

Facile
15 minuti
1h30
Buona passeggiata

Ingredienti

6 albumi d'uovo
330 g di zucchero
1.5 cucchiai di farina di mais
1.5 cucchiai di succo di limone
50 g di mascarpone
75 g di panna intera
Lamponi
Fragole
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Mirtilli

Utensili

Stampo da 4/4

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 100°c

Passo 2

Raffreddare un'insalatiera, le fruste del mixer, la crème fraiche e il mascarpone.

Passo 3

Separare gli albumi dai tuorli. ATTENZIONE: le uova devono essere a temperatura ambiente.

Passo 4

Versare gli albumi, la maizena e lo zucchero in una ciotola. Montare fino a ottenere una meringa a becco d'uccello. Aggiungere quindi il succo di limone. Mescolare

Passo 5

Versare la meringa in una pirofila. Cuocere per 1 ora a calore convettivo. Lasciare raffreddare la meringa.

Passo 6

Mettere la panna e il mascarpone nella ciotola e montare fino a ottenere una panna montata.

Passo 7

Versare la panna montata sulla meringa e disporvi sopra la frutta.

I nostri piatti per questa ricetta

Venditore

• In magazzino

Stampo da 4/4

Rotondo

Ø 26 cm

14,50 € 7,25 €

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Altre varianti

Ø 26 cm

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