Quadrotti al limone

  • Media
  • 25 minuti
  • 30 minuti
  • Buona passeggiata
Una creazione divina: una croccante crosta di biscotti, una vellutata crema al limone e un tocco di limone fresco. Una delizia abbagliante!

Ingredienti

-

2

+
  • 200 g di farina
  • 75 g di zucchero di canna
  • 150 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero (per la crema al limone)
  • 3 uova (per la crema al limone)
  • 3 limoni (per la crema di limone)
  • 2 cucchiai di farina di mais (per la crema al limone)

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°c

Passo 2

Mescolare la farina con lo zucchero e il burro. Se l'impasto è ancora un po' appiccicoso, aggiungere altra farina. Schiacciate l'impasto e formate la base di uno stampo dello stesso spessore.

Passo 3

Cuocere per 20 minuti.

Passo 4

Nel frattempo, preparare la crema al limone. In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero.

Passo 5

Spremere i 3 limoni per ottenere il succo. Mescolare il succo con la farina di mais. Aggiungere la scorza di un limone.

Passo 6

Mettere a fuoco basso. Mescolare finché la crema non si addensa. Mettere da parte.

Passo 7

Quando il biscotto è cotto, mettere la crema sopra e rimettere in forno per 5-10 minuti.

Passo 8

Lasciare in frigorifero per 1 o 2 ore.

Passo 9

Cospargere con zucchero a velo e pezzi di limone.

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