Sformato di zucchine con coulis di pomodoro
- Facile
- 20 min
- Buona passeggiata
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Preriscaldare il forno a 200°C
Spennellare il pollo con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Disporre il tacchino nella casseruola.
Lavate e sbucciate le patate e le carote (conservate le bucce per un futuro brodo vegetale o per le patatine, se usate verdure biologiche).
Lavare e tagliare i funghi (conservare i gambi per fare una vellutata).
Aggiungere le verdure alla casseruola. Aggiungere un po' di olio. Chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora.
Nel frattempo, preparare la salsa di mirtilli rossi. Mettere i mirtilli rossi secchi, il brodo e l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando i mirtilli rossi sono teneri.
Aggiungere il cucchiaio di zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.