NUESTROS 5 CONSEJOS PARA RECICLAR LOS RESIDUOS ALIMENTARIOS
En Francia, la mitad de los residuos alimentarios se desperdicia directamente en los hogares: un francés medio es responsable de 60 kg de residuos al año*. Una proporción menor es desperdiciada por los supermercados y la industria alimentaria. Todos y cada uno de nosotros podemos contribuir a reducir nuestros residuos. A veces pensamos que ciertas partes de los alimentos son residuos, cuando podríamos aprovecharlas de otras maneras. Descubra nuestros nuevos consejos para reciclar los restos de comida:
1) Recicle los posos del café
Si tienes una cafetera de filtro, de émbolo o de café en grano, puedes recuperar fácilmente los posos de café de tu cafetera. En lugar de tirarlos directamente a la basura, guárdelos en una caja de cristal y utilícelos para :
- Hornear y disfrutar de galletas con posos de café. Esta original receta sorprenderá a tus invitados y te ayudará a reducir tus residuos.
- Alimente sus plantas Los posos de café son un excelente abono natural para tus plantas de interior y exterior. Viértelos en tu regadera con agua y riega como de costumbre.
- Limpia tu hogar. Los posos de café son un gran aliado para tu hogar, ya que son desengrasantes, abrasivos y absorbentes. Mézclalo con agua tibia y utilízalo para eliminar la grasa de tus sartenes o fogones, para desatascar desagües o para pulir marcas en tus muebles o suelos de madera.
2) Deja de tirar el agua de la pasta
Cuando tiramos el agua de la pasta, no nos damos cuenta de que estamos desperdiciando algo que podría reciclarse. Sin embargo, esta agua es muy valiosa. Coloca una jarra medidora debajo del colador para conservar el agua y facilitar su vertido. Después tienes varias opciones:
- Haz una salsa para pasta con un poco de queso parmesano, y el resultado será cremoso y delicioso. El agua de la pasta es rica en almidón y unirá tus salsas.
- Si vas ahacer masa de pizza, el agua de pasta es una base excelente.
- Utilízala para regar las plantas (si el agua no es salada) en lugar de tirarla.
3) Guarda las peladuras de verduras
Las peladuras de verduras (patatas, zanahorias, calabacines, etc.) son una fuente habitual de residuos alimentarios, que podrías reciclar para servir de aperitivo. Después de limpiarlas y secarlas, sazónalas con aceite, sal, pimienta y especias (como el pimentón), y colócalas en una bandeja de horno. 15 minutos en el horno a 180°C y tus peladillas se convertirán en deliciosas y crujientes patatas fritas.
4) Cocer las partes superiores
Casi siempre tiramos las hojas de las verduras. Algunas no se pueden comer (tomates, berenjenas, pimientos), pero otras pueden ser la base de una receta. Las más comunes son las partes superiores de rábanos, zanahorias y nabos, o las hojas y tallos del brécol. Con estos "desperdicios" puedes preparar un pesto, una sopa, una quiche o una tarta.
5) Composta los restos de comida
El último consejo es el compostaje. Es cierto que no podrás comer estos residuos en forma de comida, pero tus plantas te lo agradecerán. Prácticamente todos los restos de comida se pueden compostar: peladuras, posos de café, pan, productos lácteos, hojas de verduras, cortezas de queso y cáscaras de huevo. Evita las cáscaras de cítricos o demasiada carne. Ya se trate de un compostador compartido o individual, o de un vermicompostador, esta práctica contribuye a reducir la cantidad de basura azul doméstica (cuyo contenido se quema después en plantas incineradoras), a reciclar los residuos y a darles una utilidad.
Prueba ya estos consejos para reducir los residuos y reciclar tus restos de comida. Descubre otros consejos Pyrex® para cocinar con cero residuos.
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*Datos 2021 de Francia (2023 Eurostat) comunicados por el Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria en mayo de 2024.
