Carne macinata Parmentier

  • Media
  • 15 minuti
  • 30 minuti + 30 minuti di vapore
  • Medio
Pastinaca, teneri patate, tacchino festivo, il tutto in un abbraccio cremoso, cotto alla perfezione. Buon appetito!

Ingredienti

-

2

+
  • 6 pastinaca
  • 4 patate
  • 1 cipolla
  • Avanzi di tacchino
  • 25 cl di latte
  • sale/pepe

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 250°c.

Passo 2

Lavare, sbucciare (conservare le bucce per un futuro brodo vegetale o per le patatine, se biologiche), tagliare e cuocere a vapore per 30 minuti.

Passo 3

Ridurre in purea, aggiungere il latte e condire con sale e pepe. Mettere da parte.

Passo 4

Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella. Aggiungere il tacchino tritato.

Passo 5

Disporre il tacchino sul fondo del piatto e aggiungere il purè di patate.

Passo 6

Mettete in forno per circa 30 minuti.

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