Sformato di zucchine con coulis di pomodoro
- Facile
- 20 min
- Buona passeggiata
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Preriscaldare il forno a 180°c
Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti. Mescolare bene.
Quando il burro è ben incorporato, aggiungere l'acqua un po' alla volta. L'impasto deve formare una palla.
Dividere l'impasto a metà, avvolgerlo in pellicola trasparente e raffreddarlo per circa 30 minuti.
Stufare le ciliegie, il succo di limone, lo zucchero e la maizena in una casseruola. Mescolare e cuocere per 15 minuti. Lasciare raffreddare il composto.
Appiattire la pasta frolla. Foderare la tortiera e bucherellare la base con una forchetta.
Distribuire il composto sulla base della crostata. Assicurarsi che il composto sia freddo.
Appiattire il secondo pezzo di pasta e tagliarlo a strisce di 2 cm. Realizzare un motivo a griglia sulla crostata. Stringere bene i bordi per sigillarli.
Spennellare la crostata con l'uovo sbattuto. Cospargere di zucchero di canna.
Cuocere per 40 minuti.