Le Batch Cooking, un peu d’organisation et zéro déchet, ça vous tente ?
Connaissez-vous le batch cooking ? Il s’agit d’une méthode en cuisine qui consiste à préparer ses plats en avance, pour la semaine par exemple, en une seule session de cuisine. Le batch cooking demande un peu d’organisation, mais fait gagner du temps et de l’argent !
Lorsque vous faites vos courses, vous achetez des aliments pour plusieurs repas à la fois, puis vous cuisinez le tout. Cela minimise les coûts d’achat et les risques de perte ou de gaspillage alimentaire. C’est fait maison, c’est sain et c’est bon pour le porte-monnaie et la planète !
En cuisinant façon batch cooking, votre liste de courses ne contiendra que ce dont vous avez besoin ! Et si l’envie vous prend de réaliser un gratin de légumes, pensez à prévoir des quantités de légumes plus importantes pour une soupe ou une purée un autre jour.
Quelques conseils d’organisation pour faire de ce moment en cuisine un moment de plaisir :
- Commencez par noter tous les aliments qui se trouvent dans votre frigo et dans vos placards. Vous ne pourrez ainsi rien oublier et savoir rapidement ce qu’il vous manque pour concocter des menus batch cooking aux petits oignons.
- Equipez-vous de boîtes de conservation de différentes tailles, de manière à pouvoir conserver tous types de portions. La préparation en grandes quantités à l’avance nécessite de pouvoir les conserver et éviter qu’elles ne perdent en saveur et en fraîcheur. C’est pourquoi nous vous conseillons d’opter pour des < a href=" https://www.pyrex.fr/collections/boites-de-conservation "> boîtes hermétiques en verre < /a > dont les couvercles en plastiques, sont garantis sans bisphénol A (BPA).
- Préparez ensuite vos menus de la semaine, notez les recettes qui vous font envie, en veillant à varier au maximum les aliments et à privilégier les produits de saison. Si possible, attribuez un plat à un jour de la semaine, pour organiser la conservation au congélateur des plats qui en auront besoin (les plats à base de poisson ou de viande notamment qui restent fragiles au réfrigérateur).
- Prévoyez un créneau horaire dédié pour préparer les différents plats, si possible le même toutes les semaines. Mettez un peu de musique et c’est parti pour quelques heures de découpe, de préparation, de cuisson et d’assaisonnement !
- N’hésitez pas à partager ce temps de cuisine en famille: à chaque membre sa mission ou son plat ou son aliment. Faites de cette activité un bon moment au sein du foyer !
- Conservez vos préparations dans les meilleures conditions, au réfrigérateur ou au congélateur. Le moment venu, réchauffez vos petits plats directement dans leur boîte de conservation en verre, au micro-ondes ou au four.
- Notez vos idées recettes préférées et la façon dont vous les avez combinées, pour réutiliser ce menu de la semaine à nouveau dans un mois ou dans un an !
Avec le batch cooking, vous profiterez davantage de vos soirées en semaine. Pas besoin de réfléchir à ce que vous allez préparer, pas besoin de passer trop de temps en cuisine. Réchauffez et dégustez !
