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Gnam gnam

Ingredienti
2
- 150 g riso cotto
- 2 fette di prosciutto bianco
- 30g di formaggio grattugiato (Emmental, Comté o Parmigiano)
- 1 uovo
- fette biscottate per il pangrattato
- Sale e pepe
- Olio d'oliva (da spennellare)
Ricetta
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
Passo 2
Mescolare in una ciotola il riso cotto, le fette di prosciutto tritate, il formaggio grattugiato e l'uovo. Salare e pepare.
Passo 3
Formare delle palline. Se l'impasto è troppo umido, aggiungere un po' di farina.
Passo 4
Rotolare le polpette nel pangrattato fatto in casa (è sufficiente schiacciare qualche fetta di pane per ottenerlo).
Passo 5
Disporre in una pirofila e spennellare leggermente con olio d'oliva.
Passo 6
Infornare per 20 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti.
Passo 7
Servire con una salsa di pomodoro