Baklava

Media
60 min
30 min
Medio

Deliziosa baklava croccante ripiena di noci, mandorle e pistacchi, bagnata da uno sciroppo profumato di fiori d'arancio e limone. Lasciatevi viziare!

Ingredienti

125 g di noci
125 g di mandorle
125 g di pistacchi non salati
100 g di zucchero
2 cucchiai di fiori d'arancio
28 fogli di pasta fillo
125 g di burro
3 bicchieri d'acqua
2 bicchieri di zucchero
1 cucchiaio di miele
Un po' di limone

Utensili

Ricetta

Passo 1

Schiacciare la frutta secca, facendo attenzione a non schiacciarla troppo in modo da non formare una pasta. Aggiungere 100 g di zucchero e 2 cucchiaini di fiori d'arancio. Mescolare e mettere da parte.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 180°c

Passo 3

Sciogliere il burro in una padella. Eliminare la crema che appare (chiarire)

Passo 4

Tagliare la pasta filo in 28 fogli delle dimensioni dello stampo. Conservare i fogli sotto un panno umido.

Passo 5

Disporre 2 fogli di pasta fillo e spennellare con burro chiarificato. Aggiungere 2 fogli e procedere allo stesso modo.

Passo 6

Quando avrete inserito tutte le 14 foglie, aggiungete il ripieno. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento delle foglie.

Passo 7

Tagliare la pasta a forma di rombo o di quadrato.

Passo 8

Spennellare con il burro.

Passo 9

Cuocere per 30 minuti

Passo 10

Per preparare lo sciroppo, versare 3 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere 2 tazze di zucchero, il cucchiaio di miele e una fetta di limone. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 20 minuti. Aggiungere qualche goccia di limone.

Passo 11

Togliere dal forno e versare lo sciroppo sulla baklava. Lasciare il baklava in ammollo nello sciroppo per almeno 24 ore.

I nostri piatti per questa ricetta

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Altre varianti

Ø 26 cm

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7,50 €

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